準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
西蘭花 :
1顆 胡蘿蔔 :
半根 輔料
花生油 :
適量油 :
適量食鹽 :
適量蒜瓣 :
5瓣水澱粉 :
適量香油 :
少許 具體步驟
1.西蘭花一顆,掰成小朵放淡鹽水中浸泡約10分鐘左右。
2.浸泡後的西蘭花洗淨,放入開水鍋中焯水,水裏放少許鹽和油,燙至西蘭花斷生後撈出瀝水。
3.胡蘿蔔切成花片,蒜瓣拍碎剁成蒜蓉。
4.然後把胡蘿蔔片也放入開水中焯燙至斷生後撈出。
5.炒鍋放適量的油,放入2/3的蒜粒小火炸至淡淡的金黃色。
6.然後放入西蘭花快速翻炒後,放入適量的鹽炒勻。
7.再放入胡蘿蔔片和餘下的蒜粒翻炒均勻,滴入幾滴香油。
8.最後倒入水澱粉勾芡即可出鍋。
烹飪技巧
無