準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
扁豆 :
適量 千張 :
適量 輔料
豆瓣醬 :
適量 番茄 :
適量 具體步驟
1.千張分割成等大的方型。
2.扁豆洗淨,去掉兩頭的蒂和老莖。
3.一張千張皮包兩個扁豆,捲包起來,兩端用玉米皮繫上。
4.鍋燒熱,加油,倒入豆瓣醬、蒜米和番茄丁爆香。
5.放入卷好的“黃袍”扁豆,讓每個在鍋中翻滾一會。
6.多加點水、鹽、少量生抽等調料,小火燜煮18分鐘。
7.大火收汁,出鍋。
烹飪技巧
1、一定要比做平常的菜多放一點鹽,這樣才能讓黃袍裏面的扁豆入味。2、一定要多燜一會。