臭鱖魚是哪個菜系 香飄網 專業問答 2.16W 大中小設置文字大小 徽州菜。臭鱖魚是以鱖魚、生薑、辣椒、豬肉片、蒜苗、葱段等為原料製作而成的美食,主要流行於皖南一帶。製作臭鱖魚時,可以添加適量的豆瓣醬和辣椒醬,做出來的臭鱖魚口味會更加豐富。烹飪臭鱖魚的過程中,也可以添加適量的白糖,有上色提鮮的效果。 TAG標籤:鱖魚 菜系 #