豉香辣椒油渣如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

鵠鄉辣椒油查它是一種非常好吃的辣椒油，我平常在家裏的時候也會做一些古香辣椒油咋，因為家裏將辣椒魷魚，豆鼓，兩者配在一起在鍋中進行吵什吵倒辣椒油出來的時候就非常的香，然後再配合豆鼓的那一種豆鄉味道非常的好哦，而且非常適合那些口味比較重的人。

主料

油渣 ：1份

輔料

豆豉 ：適量
彩椒 ：適量
辣椒 ：適量
細鹽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.備料油渣，豆豉，彩椒，辣椒。

2.熱幹鍋，將油渣下鍋炒至油渣回熱及微幹，再出鍋備用。

3.再將豆豉下鍋小火炒香。

4.再將彩椒辣椒改刀下鍋炒至出味，並加少許的細鹽及料酒提味。

5.接着將油渣回鍋，炒至均勻掛味即可。

6.這樣子一份香辣香脆的豆豉辣椒炒油渣就完成了。

烹飪技巧

冷油渣要微回炒一下，讓其多餘的油更好的揮發出來，這樣子炒製出來的成品菜更為酥脆香。