開胃的炒魷魚如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

魷魚 ：500
芹菜 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
醬油 ：1勺
豆瓣醬 ：1勺
料酒 ：1勺
味精 ：半勺
白糖 ：半勺
孜然粉 ：半勺
蒜 ：適量

具體步驟

1.準備好魷魚肉清洗乾淨。

2.鍋加水。

3.放入魷魚。

4.加點料酒煮開，焯一下水。

5.撈出控幹水份。

6.準備一條西芹。

7.芹菜洗淨切片。

8.鍋熱油，放入花椒，姜蒜和豆瓣醬。

9.將所有調料炒香。

10.加入魷魚。

11.加點醬油，料酒。

12.大火爆炒。

13.加入芹菜。

14.加鹽，味精，孜然調味炒熟。

15.裝盤。

烹飪技巧

1、魷魚提前加點料酒焯一下水，可以定型去異味。2、加點豆瓣醬炒出來更香辣開胃。