超級好吃的酸辣粉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

酸辣粉，從它的名字大概可以猜出它的主要特色是又酸又辣，的確是這樣。酸辣粉是四川人很喜愛的食品，麻辣酸爽很是符合四川人的習慣。酸辣粉原本是很健康很綠色的食品，但現在食材並沒有那麼真了，所以為了健康着想，大家可以自己做來吃吃。

主料

紅薯粉 ：300

輔料

紅麻椒油 ：適量
雞精 ：適量
芝麻醬 ：適量
鹽 ：適量
蒜泥 ：適量
鹹菜 ：適量
果仁 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1.寬紅薯粉

2.把寬粉用熱水泡軟備用

3.把所有小料準備好

4.取一個大腕放入雞精，鹽，雞汁(沒有可以不放)醋

5.醋要多放一點，然後放點熱水(有老湯那就更好了)

6.鍋裏放水等水開後放入泡好的紅薯粉煮熟，撈入放好小料的大碗裏

7.最後淋入紅椒油，芝麻醬，蒜泥，撒上香菜，小鹹菜，和果仁，就OK了

烹飪技巧

泡過的紅薯粉，很好熟，煮時一定要注意火候，否則粉條就不勁道了。