準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
炒花生米 :
500麥芽糖 :
250白糖 :
250 輔料
油 :
適量 具體步驟
1.將炒花生剝出花生米
2.鍋裏放油、水、白糖、麥芽糖
3.中火燒開,中小火開始熬糖
4.當熬成這樣:勺子舀起來,糖漿可以滴成三角形
5.繼續熬兩三分鐘,用筷子蘸一滴糖漿,略涼,用手一粘,可拉成絲
6.繼續熬兩三分鐘就可以了。關火,迅速倒入花生米
7.迅速拌均勻後,倒入烤盤
8.整平整。待涼至温熱時,切件。再待完全涼後,就可以食用了
烹飪技巧
當熬成這樣:勺子舀起來,糖漿可以滴成三角形