色香味具全的香煎秋刀魚如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

秋刀魚 ：4條

輔料

料酒 ：適量
葱 ：適量
油 ：適量
五香粉 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.秋刀魚看起來還真的不好看，不過味道還是不錯的，買魚的時候可以讓攤販給處理乾淨，回來洗洗就可以了

2.秋刀魚洗淨，兩面分別劃上花刀，並切成小段放入容器中

3.加入適量葱白、生薑。

4.調入適量的食鹽、醬油、料酒翻抖均勻，醃製2小時入味。

5.平底鍋鍋中燒熱適量油，加入薑絲炸至金黃。

6.秋刀魚下平底鍋煎至兩面金黃

7.調入適量五香粉，翻炒片刻。

8.出鍋後撒上少許孜然粉即可美美的享用。

烹飪技巧

醃製過的秋刀魚魚肉跟緊實，口感更好。煎魚的時候不要急着翻魚，太早翻魚魚皮容易掉。