爆香蘿蔔苗香乾炒肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

今天我要為大家介紹一道美味的家常菜，那就是蘿蔔苗香乾炒肉，苗香乾相信大多數人都沒吃過，在市場上這種食材很少見，但是苗香乾有着它獨特的風味，配上鮮嫩的肉絲爆炒更是回味無窮，如果你是一位酒友，那麼蘿蔔苗香乾炒肉一定是你的最愛。

主料

香乾 ：260
蘿蔔苗 ：500
瘦肉 ：100

輔料

油 ：50
鹽 ：1
生抽 ：5+10g
蠔油 ：3
料酒 ：5
老乾媽辣椒醬 ：1勺

具體步驟

1.蘿蔔苗洗淨

2.焯水

3.過涼

4.切碎，擠幹水份

5.香乾洗淨切丁

6.瘦肉洗淨切薄片，放點生抽和料酒攪拌均勻，醃製片刻

7.熱鍋倒油，放瘦肉煸香

8.放香乾翻炒片刻

9.放蘿蔔苗翻炒片刻

10.放鹽翻炒均勻

11.放蠔油翻炒均勻

12.放生抽翻炒均勻

13.放老乾媽辣椒醬翻炒均勻

14.起鍋裝盤即可

15.慢慢享用吧！

烹飪技巧

蘿蔔苗上的小蘿蔔非常好吃，不要浪費了哦！蘿蔔比較大的焯水的時候切成四塊。蔬菜焯水的時候放點油鹽，可以保持顏色碧綠不發黃。