好吃的經典四角棕如何做好吃又美味
經典四角棕顧名思義，其實就是一道採用裏脊肉、江米制作的一道美味的粽子，不僅味道鮮美口感爽滑而且味道鮮美。裏脊肉選自上等新鮮的豬肉，這樣不僅可以最大程度的保證肉質的鮮嫩，同時營養也得到較大的保留，在搭配上美味的江米好吃極了。
主料
裏脊肉 ：500江米 ：500
輔料
香油 ：適量葦葉 ：適量
蠔油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
馬蓮草 ：適量
五香粉 ：適量
糖 ：適量
葱 ：適量
醬油 ：適量
具體步驟
1.糯米提前一天晚上浸泡(或提前3個小時)好。
2.把葦葉和幹馬蓮草沖洗乾淨，放入鍋中煮開。
3.準備好豬裏脊肉。
4.將裏脊肉切成小塊。加入葱姜。
5.加入蠔油 醬油 糖 鹽 五香粉攪拌均勻。醃製2小時以上。
6.根據葦葉的寬窄選擇2--3片，疊摞在一起。在靠右三分之二的地方，對摺成60度角左右的半漏斗形。
7.在打好的漏斗底部加入適量的糯米，再放上適量的肉。
8.再放入適量的江米。
9.貼米麪往裏折，用左手將摺好的粽體握住，
10.再將糯葉多餘部分捏住順
11.，時針緊靠粽體旋轉，形成尖角，並將折帖後的葉貼住粽體左手握住粽體，將馬蓮草一頭朝下，按順時針方向沿着粽子兩個角開始纏繞。
12.最後打上活結。
13.逐個包好。
14. 全部放入高壓鍋中，加入清水沒過粽子。大火燒開後轉小火壓 40分鐘。
1、如果想讓粽子顏色深一些，可在江米中加入適量的醬油提色。粽子吃不完嗎，可用冷凍保存。
