經典的炒三絲如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

方塊火腿 ：250
芹菜 ：100
雞胸肉 ：1塊

輔料

生粉 ：適量
胡椒粉 ：適量
味極鮮 ：少許
鹽 ：少許
雞精 ：少許

具體步驟

1.所需材料，芹菜只取梗，不要葉子

2.雞胸肉去膜，逆着紋路切絲或片，加生粉，放少許植物油，鹽，胡椒粉抓均

3.方塊火腿改刀切條，芹菜梗切段

4.鍋裏放比平時多一點的油，燒熱，放入雞絲劃散並翻炒

5.待變色時撈起控油

6.鍋裏留底油，放火腿絲略炒

7.接着下芹菜段炒20秒左右

8.最後放入控好油的雞絲，加點味極鮮，雞精跟一點點水，翻炒片刻即可(還是勾個薄芡最好)

烹飪技巧

出鍋前一定要勾芡，才能讓食物口感更好且更有光澤。千萬不要學我偷懶啊~~T_T