彩虹慕斯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

奶油奶酪 ：500
藍莓 ：150
抹茶 ：5
淡奶油 ：500ml
草莓 ：150
椰漿 ：100
奧力奧 ：1包
芒果 ：150

輔料

吉利丁片 ：25
牛奶 ：250
白砂糖 ：125
香草精 ：適量
朗姆酒 ：適量
黃油 ：50

具體步驟

1.奧力奧餅乾邦開，除去夾心

2.用擀麪杖擀成粉末

3.黃油隔水加熱成液體

4.倒入餅乾，拌勻

5.平鋪蛋糕模具

6.淡奶油打至6發

7.奶油奶酪隔水加熱溶解

8.加入淡奶油中攪拌均勻，慕斯餡就做好了

9.分成4等份

10.芒果取肉倒入料理機

11.倒到慕斯餡中攪拌均勻

12.加入數滴香草精，拌勻

13.倒入郎姆酒，拌勻

14.5克吉利丁片冷水軟化

15.吉利丁片中加入牛奶50克，白砂糖25克，隔水加熱融化

16.倒入芒果慕斯餡，攪拌均勻

17.平鋪冷藏半小時

18.草莓150克

19.倒入料理機

20.重複上個步驟，5克吉利丁片冷水軟化，吉利丁片中加入牛奶50克，白砂糖25克，隔水加熱融化，倒入慕斯餡，拌勻

21.平鋪冷藏半小時

22.5克吉利丁片冷水軟化，吉利丁片中加入牛奶50克，白砂糖25克，隔水加熱融化，牛奶液中倒入抹茶粉

23.反覆過篩至清澈，倒入慕斯餡中拌勻

24.平鋪冷藏半小時

25.藍莓倒入料理機

26.藍莓倒入拌勻，5克吉利丁片冷水軟化，吉利丁片中加入牛奶50克，白砂糖25克，隔水加熱融化，倒入慕斯餡，拌勻

27.平鋪冷藏半小時

28.5克吉利丁片冷水軟化，吉利丁片中加入牛奶50克，白砂糖25克，隔水加熱融化，倒入椰漿拌勻，無需慕斯餡

29.平鋪冷藏至過夜

30.吹風機吹下四周

31.脱模

烹飪技巧

吹風機不要吹太久，我吹久了有點化，如果想快速做完可以放冷凍層