手工肉丸子的家常做法如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1.肉去皮洗淨剁成肉糜，手工剁比絞肉機的有口感，也不用剁到泥狀，稍有些許顆粒更有口感（如封面圖）

2.薑片放砧板上用刀大力拍成蓉（真的是蓉哦），家裏有孩子不能讓他們吃出姜味來！葱也剁成末，看看封面圖上面那兩坨淡黃和綠色的就是薑蓉和葱蓉。

3.所有調味加入肉裏向一個方向攪拌到起勁，加入小半碗水再攪到起勁，放置一邊（15分鐘以上）準備其他食材

4.鍋裏放適量水，放五片姜（配料裏忘寫了），一把蝦皮，燒開小火煮15分鐘，這時候你會聞到很誘人的香味（姜是個很神奇的好東西）

5.保持小火，手蘸水做肉丸子，來回摔兩三次弄圓丸子輕輕放入鍋中，放完丸子開大火、等水剛要開的狀態放入備好的青菜，再等煮開轉中火，調味，煮至青菜合適的程度關火上桌開吃！