好吃的手工冬菇豬肉丸如何做好吃又美味
丸子代表的寓意有很多，它代表的是中國傳統文化中的一些良好的寓意，比如説丸子可以代表着團團圓圓，而且丸子這種食物，做法也方便快捷，，口感非常的好，滿滿的丸子一口咬下去全是肉，今天我們就來學習如何製作手工冬菇豬肉丸，冬菇混合豬肉的味道，非常棒
主料
豬肉末 ：300幹冬菇 ：5
輔料
魚露 ：適量鹽 ：適量
澱粉 ：適量
蒜瓣 ：適量
料酒 ：適量
雞粉 ：適量
胡椒粉 ：適量
蠔油 ：適量
白糖 ：適量
香油 ：適量
具體步驟
豬肉事先剁成末，買肉時叫店家幫忙剁好，冬菇清洗一兩遍，再換水浸泡軟。
撈起剁碎，浸泡冬菇的水等會可以利用起來。蒜瓣去皮拍扁剁碎
用一個較大的碗盛起剁碎的食材，調入鹽、魚露、雞粉、白糖拌勻
再添加少許胡椒粉、料酒攪拌均勻
最後加入澱粉
分次倒入冬菇水。
用筷子往一個方向攪拌起勁，直至肉末吸入水分，筷子攪拌起來很吃力，再次倒入冬菇水，繼續攪拌，有點累人，（攪拌、摔打肉末、20分鐘左右）最好戴上一次性手套，用手攪拌輕鬆一些。
攪拌至肉末成肉泥狀就可以做下一步成團了
用湯匙舀起肉泥，（剛好是一個肉丸形狀，大小自己定）
放入盆中，間隔開來，放入蒸鍋大火蒸20分鐘。
蒸肉丸的同時可以裝飾一下碟子，黃瓜洗淨切片，對半切開擺好，形成小花邊。
蒸熟的豬肉丸取出，擺在裝飾好的碟子中央。
蒸肉丸滲透出來的蒸餾水倒入小碗中，加上澱粉，蠔油、少許香油調成芡汁
燒熱鍋，芡汁煮濃稠
剷起淋在肉丸上面即可
