脆皮咖喱卷如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

荷葉餅（或者春捲皮） ：適量
裏脊肉（牛肉，雞肉代替都可以） ：適量
胡蘿蔔 ：適量
土豆 ：適量

輔料

咖喱粉 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
料酒 ：適量
水澱粉（用作咖喱卷封口） ：適量

具體步驟

1. 裏脊肉洗淨後切成小丁；胡蘿蔔，土豆洗淨去皮，分別切小丁。（這三種原料切丁時要切的小一些，因為我們是要卷在荷葉餅裏，所以沒有必要切的太大。）

2. 買來的荷葉餅要上鍋蒸一下，我們將它蒸好備用；裏脊肉中放入鹽，料酒，白糖醃漬一會，這裏澱粉放不放都可以。

3. 炒鍋內倒入適量油，燒熱後放入肉丁，炒至變色，然後放入胡蘿蔔煸炒一會，再放入土豆丁，炒勻後放入咖喱粉，白糖，鹽調味炒勻，最後加入一點清水，小火燉上一會，只要土豆變得軟軟的了就可以。

4. 這時將炒好的咖喱餡放到荷葉餅中，捲起，做成春捲的樣子，可用水澱粉封口，然後下鍋炸至表面金黃酥脆就可以了，不必炸太久，只要表面上些顏色就可以了，外皮要做的酥酥脆脆，再搭配裏面金黃的咖喱會很好吃哦~

烹飪技巧

5月14日是玫瑰情人節，在這一天，黃色有着特別的意義：如果已經到了5月，在感情方面還是沒有任何進展，在這一天穿着黃色衣服，吃黃色咖喱飯，就是告訴大家：“Iamstill*ailable(我還是單身)！”咖喱是多種香辛料複合所製成的調味料，頗富營養價值。就一般保健作用而言，咖喱具有利汗排毒、促進消化、增進食慾、驅濕散寒、除蟲殺菌的功效，還有一個好處就是,你想吃什麼就可以放什麼~