美味的腰蛤冬蓉燉蛋如何做好吃又美味
最近我都比較吃貝殼類的海鮮，因為覺得好吃，雖然肉很少，好在營養是很豐富的，價格現在也便宜，做法也很簡單，買了點腰哈，冬瓜，就準備做一個腰蛤冬蓉燉蛋，是一道營養很豐富的菜餚，做法也是很簡單的，是一道老少皆宜的菜餚，我很喜歡吃哦。
主料
雞蛋 ：3個冬瓜 ：200
腰哈 ：50
輔料
海帶絲 ：少許鹽 ：適量
槽滷 ：2勺
胡椒粉 ：少許
葱 ：1根
生薑 ：2片
具體步驟
雞蛋、冬瓜、海帶絲
腰蛤在水中吐沙後洗淨
取一鍋加水、生薑片、葱段煮開，將蛤蜊入開水氽燙，見蛤蜊開口即可撈出，氽蛤蜊水沉澱後留用
將蛤蜊肉剝出備用
冬瓜去籽去瓤洗淨，連皮切厚片
入蒸鍋蒸熟
取三隻雞蛋打散，加入蛤蜊水（蛋液與水的比例1：1.6），加少許鹽打勻，入蒸鍋水開後轉中小火蒸10分鐘
將蒸熟的冬瓜與海帶絲一起放入料理機，放入1勺蛤蜊水打成蓉狀
將冬蓉倒入鍋內煮開，加鹽、糟滷、胡椒粉
放入蛤蜊肉關火
取出蒸好的蛋，將煮好的蛤蜊冬蓉澆在蒸好的蛋上即可食用
