如何做好吃又美味，細嫩的馬鮫魚

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘

主料

馬鮫魚 ：適量

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

1、2斤肉塊去鱗去黑膜去鰭，洗淨後擦乾，內外抹鹽、料酒和少許白胡椒，醃15分鐘。

2、爆炒葱薑蒜及半斤洋葱，下肉塊，加1碗黃酒、2勺冰糖、半碗醬油，加水沒過魚肉。

3、猛火燉煮到湯汁殘餘鍋底，烹入3勺黃酒、半勺醋，加適量鹽、味精調味。

4·可用刀把肉切下來，刺不要，然後做成魚丸，馬鮫魚的肉比較有彈性，是自己家做魚丸最好吃的魚.不要切的太小了，太小時間久了魚會變懈。