美味的陽光煎蛋如何做好吃又美味
還記得我學做的第一個菜是煎蛋呢，覺得沒難度，但是，其實煎蛋也是要講技巧的好不咯，陽光煎蛋就是需要技巧的呀，直接用油去煎炸的雞蛋會很老的哦，雖然説味道還是那麼的香，可是口感會打折的呢，要是不想要它的口感不好，就要用鍋的餘温哦。
主料
雞蛋 ：1個輔料
清水 ：1小碗鹽 ：半小勺
具體步驟
1幹鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關掉火
2關火後倒入幾滴油，不用放太多，一點點就可以
3散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻（鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋）
4打入一個雞蛋，不要翻動
5倒入少許清水（清水可以降温，併產生水蒸氣），這個時候可以開小火，聽見噼裏啪啦的聲音後關火（因為水和熱油放在一起會霹靂啪啦的響）
6蓋上鍋蓋，用鍋裏的餘温來熱熟雞蛋，3-5分鐘後就可以了
