花式紫薯如何做好吃又美味，DIY
主料
A：普通麪粉 ： 130克A：酵母 ：1.5克
A：紫薯泥 （根據紫薯泥的含水量，添加適量温水） ：100
B：普通麪粉 ： 130克
B：酵母 ：1.5克
B： 温水 （根據麪粉吸水性增減） ：65
輔料
紫薯椰蓉餡 ：適量具體步驟
1將紫薯洗淨，放入壓力鍋煮熟，去皮，放入保鮮袋，用擀麪杖壓成細膩的薯泥。
2將材料A中的麪粉與酵母粉混合，加入紫薯泥，邊加邊用手搓，儘量搓勻，加入適量温水，揉成光滑的麪糰。
3將材料B中的麪粉與酵母粉混合，慢慢倒入温水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，將麪糰揉至表面光滑。
4二種顏色的麪糰揉好後，蓋上蓋子或保鮮膜，置温暖處發酵至二倍大。
5食指沾上面粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，或扒開面團中間能看到裏面已經成了蜂窩狀，就發酵好了。
6將發酵好的麪糰揉勻至表面光滑，切開的面劑子切面處無明顯氣泡。
7將麪糰排氣後分成5等份，蓋保鮮膜鬆弛15－20分鐘。
8把麪糰分別擀成直徑約20cm的圓形。
9將面 片放在一塊烘焙油布上操作，以便移動。在第1塊面片上均勻地塗抹一層紫薯椰蓉餡，然後鋪上第2塊面片，第2、3、4塊面片操作方法與第1塊一樣，第5塊面片上不要抹餡。
10先用刮刀在面片上輕輕地刻出8等份的印子，然後將線條切開，中間不要切斷。
11相鄰的兩片對扭一下。
12兩片一組對扭，形成花捲。
13在花捲中間放一朵小花兒作花蕊，將花捲坯做好，放入蒸鍋，靜置20分鐘，大火將水燒開，中火蒸15分鐘關火，燜5分鐘後再揭開鍋蓋。
