很好吃的羊肉雜蔬鍋如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊肉 ：一大塊
腐竹 ：適量
胡蘿蔔 ：大半根
山藥 ：一根
白菜 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：一大勺
生薑 ：兩片
蒜瓣 ：五個
八角 ：兩個
桂皮 ：適量
香葉 ：適量
辣椒 ：適量

輔料

老抽 ：一勺
生抽 ：一勺
冰糖 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 羊肉加姜、料酒飛水切塊，腐竹温水泡開剪成小段、山藥切塊，胡蘿蔔削皮切塊，白菜洗淨切好

2. 油鍋燒熱，加郫縣豆瓣醬煸出紅油，羊肉入鍋翻炒加生薑蒜瓣翻炒，再加入料酒老抽生抽翻炒，炒勻後加入八角、桂皮、香葉、辣椒同時加入一大碗水，水開後改中小火燉煮

3. 羊肉燉煮一小時左右感覺肉比較爛後再加小碗開水，冰糖適量，如覺得不夠鹹還可加少鹽，水開後加入胡蘿蔔、山藥、腐竹，燉煮約二十分鐘後加入白菜，蓋鍋繼續煮，五分鐘後開鍋翻炒一下，白菜煮爛即可關火