簡單的涼拌肉皮如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬皮 ：500

輔料

鹽 ：適量
小米辣 ：54
醋 ：15
五香粉 ：4
雞精 ：2
醬油 ：30
花椒粉 ：5
老薑 ：31
大蒜 ：52
小葱 ：1顆

具體步驟

1.備好原材料：肉皮，姜、蒜。

2.準備調料：小米辣，醬油，醋，白糖，五香粉，花椒粉。

3.肉皮處理乾淨後，冷水下鍋。

4.小米辣，姜蒜處理乾淨後，全部切碎。小葱備好。

5.小葱洗淨，切葱花。

6.調料碗裏調入適量姜碎、蒜碎、小米辣碎、醬油、醋、白糖、花椒粉、五香粉，雞精2g。

7.倒入適量鹽。

8.調入適量開水，攪拌均勻，放置片刻。

9.肉皮煮熟，撈出，切條狀。

10.調入調料，撒葱花，拌勻即可食用。

烹飪技巧

1、調料可根據個人口味更改。2、調料裏需倒入開水，放置片刻，這樣調料才出味。