優格吐司如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

牛奶 ：48
原味酸奶 ：100
雞蛋 ：25

輔料

高筋麪粉 ：250
乾酵母 ：4
鹽 ：2
細砂糖 ：33
黃油 ：25

具體步驟

1. 除黃油外的全部材料揉成團，用手撐開能撐出小片薄膜，但很容易破裂時即可

2. 加入黃油揉到完全階段（麪糰表面光滑並有彈性，用手能撐出大片薄膜，薄膜有彈性且不易破裂俗稱：“手套膜”）

3. 初次發酵到2.5-3倍大小

4. 將麪糰均勻分割成三份，每份分別滾圓後鬆弛20分鐘，擀開呈牛舌狀,從上向下捲起（如果麪糰回彈比較多，不容易擀開是因為鬆弛時間還不夠），不必卷太緊，繼續鬆弛約15分左右

5. 再繼續擀開呈牛舌狀,仍然從上向下捲起，底部黏緊，二次發酵到8分滿

6. 烤箱180度烤40分鐘左右,（麪糰表面上色後，立即蓋上錫紙）出爐後脱模晾涼。

烹飪技巧

這款優格吐司，就算空口吃，也非常棒，組織細膩，包體鬆軟，用手撕着吃賊過癮。