#愛美食#豆腐炸五花肉煲如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：300
豆腐炸 ：50

輔料

李錦記祕製紅燒汁 ：50毫升
姜 ：幾片
清水 ：300毫升

具體步驟

1. 將五花肉洗淨，切成塊狀。

2. 豆腐炸稍為洗一下，切成兩半。

3. 將50毫升紅燒汁和300毫升水混合。

4. 炒鍋內放少許油，放入薑片爆炒片刻。

5. 倒入五花肉塊煸炒一會。

6. 鍋內倒入紅燒汁水，把煸炒過的五花肉放進鍋內。

7. 蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火煮15分鐘。

8. 再倒入豆腐炸，再煮10分鐘左右。

9. 待汁水稍為收幹，香噴噴的五花肉豆腐炸就做好了。

烹飪技巧

做出美味的肉感豆腐炸注意要點：1、豆腐炸的吸水性很強，所以水量不能太少，在煮制的過程中，如果發現水份已被吸乾，則要適當的加些水，因為豆腐炸吸收了水份，所以口感變得軟糯。2、五花肉先煸炒，是將五花肉的一些油份逼出來，這樣五花肉比較香口。3、五花肉先煮，後加豆腐炸，因為豆腐炸不用煮得太爛，吃起來比較有嚼勁。4、如果喜歡軟爛的五花肉，可以適當的延長煮制的時間，視個人口味而定。