辣蘿蔔烤土豆如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 土豆事先加點鹽用水煮至九成熟，撈出控幹水

2. 蘿蔔乾加點辣椒碎拌勻

3. 烤箱預熱200度，烤盤鋪錫紙，刷上一層玉米油，將土豆鋪在錫紙上，入烤箱烤制20分鐘

4. 取出，倒入拌好的辣蘿蔔，拌勻，撒上胡椒粉，再烤十分鐘即可。取出，撒上香菜葉

烹飪技巧

土豆焯水的時候加了鹽的，而且蘿蔔乾本身有鹹味，千萬不能再加鹽了【生活小竅門】——如何挑選面土豆土豆的口感除了受烹調的手法的影響外，最大的影響因素是土豆的品種土豆的產地有甘肅、四川、張家口等。一般來説表皮粗糙的是面土豆，表皮光滑的是脆土豆。黃皮黃肉的土豆比較面，適合燉着吃；白皮白肉的土豆口感清脆，適合炒着吃。