胡蘿蔔土豆辣椒肉片如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

胡蘿蔔 ：1根
土豆 ：1個
辣椒 ：1個
肉片 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量

輔料

鹽 ：適量
糖 ：適量
雞精 ：適量
老抽 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
醋 ：適量
花椒油 ：適量
番茄沙司 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1. 胡蘿蔔切片 土豆切片 辣椒切片 葱薑蒜切碎

2. 先醃製肉片：料酒，雞精，鹽一勺，老抽

3. 在調製神祕醬汁，做飯新手可以參考以下比例：1勺鹽，2勺糖，三大勺醬油（不是老抽，用生抽最好，即可略微上色，顏色也不會很深）4勺醋，加入適量水，加入1大勺番茄沙司！神祕醬汁調製好，放在一旁待用。

4. 鍋中倒入油，葱薑蒜熗鍋，記住留下一半蒜待用，然後放入肉片翻炒。依次加入胡蘿蔔青椒和土豆片。繼續翻炒。待所有食材都半熟以後，加入神祕醬汁。稍微燜制一會。

5. 待所有食材都入味以後，加入幾滴花椒油和一勺雞精，加入剩下一半的蒜，加入水澱粉，迅速翻炒幾下，出鍋即可。

烹飪技巧

對於做飯新手，調料比例不是很好掌握的時候，可以放心的使用我這個神祕醬汁來做飯，基本都不會難吃的，大家擔心會不會所有菜炒出來都一個味道，這個不必擔心，因為，食材本身的味道，加上同樣的神祕醬汁，做出的菜味道絕對是不一樣的。而且大家可以按照自己的喜好，微調醬汁的比例，大方向不變即可哦！不信試試吧！