健康的香煎羊仔骨如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

羊仔骨 ：3塊
黃瓜 ：1根
黃油 ：5

輔料

叉燒醬 ：1湯勺
黑椒醬 ：1湯勺
海鹽 ：1/2茶匙
黑胡椒 ：1/2茶匙

具體步驟

1. 羊仔骨退冰洗淨。

2. 我用到的調料：黑椒醬、叉燒醬、黑胡椒、海鹽

3. 放入一勺叉燒醬。

4. 再加入一勺黑椒醬。

5. 混合攪拌後，均勻的塗抹在羊仔骨表面

6. 把肉和調料一起倒入保鮮袋中，密封放入冰箱冷藏一晚。

7. 鐵板加熱，放入黃油融化。

8. 把醃製好的羊排放在鐵板上，火力不要太大，避免表面焦糊。讓熱度慢慢滲透羊排，煎完一面再煎另一面，達到滿意的熟度即可。

烹飪技巧

煎這種小羊排，我個人偏愛7成熟，畢竟咱還是中國胃，對生的東西還是有點顧慮。煎至7成熟的羊仔骨，表面都已變色，切開羊肉，羊肉的中間能見到一點點粉紅色，這種程度的羊排在我看來，不僅鮮嫩多汁，還很適合跟我有着一樣中國胃的盆友們。烹飪這道菜，我沒有用傳統的迷迭香等西式調味料來料理，而是加入了叉燒醬和黑椒醬進行醃製，效果尤為的好。不僅滋味豐富，製作也比較簡單，推薦給大家這道很有中國味的西餐。