![美味的拍黃瓜的做法怎麼做好吃又簡單]( "美味的拍黃瓜的做法怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
黃瓜 ：
一個 輔料
麻油 ：
少許 精鹽 ：
少許生抽 ：
少許幹辣椒 ：
少許白糖 ：
少許蒜泥 ：
少許 醋 ：
少許 具體步驟
將黃瓜洗淨，案板上用刀拍開，然後採用抹刀法切成小抹刀塊，放入盆內，幹辣椒切成一公分左右小段。
盆內入精鹽、蒜泥、醋、醬油少許。
麻油燒熱，放入花椒炸出香味，起鍋時放入切好的辣椒段，熱油澆在黃瓜上，撒白糖。
取一隻能蓋住盆口的盤子扣在盆口上，雙手捏住盆口和盤邊上下顛幾下，讓黃瓜入味均勻，然後迅速翻轉使盆子扣在盤上，稍等取下盆子即可。
