營養的魚片皮蛋湯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

魚肉 ：125
松花蛋（鴨蛋） ：150

輔料

鹽 ：2
香菜 ：70
糖 ：少許
雞精 ：少許
生粉 ：少許
油 ：幾滴
料酒 ：少許
蛋清 ：1個

具體步驟

1. 將香菜泡水洗淨；將皮蛋去殼後每個切成4份備用

2. 魚肉片成薄片，加入鹽，雞精，糖，料酒，一個蛋清，少許生粉用手抓粘後醃製30分鐘

3. 鍋放少許油，把切好的皮蛋倒入，煎至顏色發白，香味出來

4. 加適量水煮開後繼續中火煮2-3分鐘

5. 將魚片放入鍋中煮開後一分鐘即可關火，最後再加鹽和白胡椒粉調味即可

烹飪技巧

1.魚片一定在製作前稍微漿一下,肉質會很嫩滑呢!嘻嘻~~~~~~~~2.清潤、清熱、降火、消除疲勞；3.另外用皮蛋拌上豆腐可治療嘴破口裂，外用；4.直接塗抹於患處，口角乾裂狀便會日漸癒合；5.內服：一天吃上一小盤(碗)，當能改善嘴破口苦、口乾舌燥的症狀。