營養的醉腰花如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豬腰子5只；

2. 青紅椒適量切絲；

3. 豬腰一剖為二，切除裏面的白色和深紅色部分；

4. 把一個腰子對半切開後再一分為三，改刀（如圖）；

5. 把處理好的腰花入滾水汆燙至熟，趁熱迅速撈出投入冰水中冷卻．（這樣腰花才會保持脆嫩，如圖）；

6. 蘸料：料酒2匙、生抽2匙、醋1匙、蠔油0.5匙、葱花適量、蒜泥適量、胡椒粉適量、香油適量、（吃辣可以加些老乾媽）；

7. 將所有調味料混合均勻，成醉汁；

8. 腰花裝盤，青紅椒絲燙熟圍邊，澆上醉汁即可．