香菇壓豬肚如何做好吃又美味

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:4分鐘

主料

豬肚 ：500
香菇 ：少量

輔料

具體步驟

1. 先將豬肚洗乾淨 水燒開放姜 蒜在將豬肚焯水 幹香菇泡水

2. 將豬肚切條 姜切條 大蒜幾顆 鍋燒熱下油放姜 蒜 炒出香味 把豬肚下鍋炒幹

3. 炒幹下料酒 去味 把豬肚倒進高壓鍋

4. 高壓鍋放香菇 老抽 醋 白糖 鹽 幹辣椒一兩顆 雞精水

5. 稍微在高壓鍋叫下 起鍋前下味精 葱花 紅羅樸絲在裝盤

烹飪技巧

1.洗豬肚用鹽捏洗多洗幾次2.豬肚下鍋炒一定要炒幹才會去掉腥味3.香菇不要太多不然會把豬肚的香味蓋過4.在高壓鍋裏不要打太久不然豬肚會太爛沒有嚼頭