準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
低筋粉 :
50無糖可可粉 :
20糖粉 :
60全蛋 :
25無鹽奶油 :
15 輔料
小蘇打粉 :
1/8小勺朗姆酒 :
一小勺裝飾用糖粉 :
適量 具體步驟
1. 低筋麪粉及可可粉、小蘇打粉、糖粉混合後過篩;
2. 無鹽奶油放入盆中,室温軟化
3. 倒入步驟一中的粉類,用手搓揉成均勻鬆散狀;
4. 加入朗姆酒並分次加入全蛋液,用手抓成均勻面團;
5. 將麪糰包入保鮮袋中,冷藏鬆弛半小時;
6. 取15g大小的麪糰,用手略搓成圓球狀;
7. 將搓好的球放進糖粉中滾一下,均勻沾上糖粉;
8. 烤箱預熱後,以170度烤制25分鐘左右,熄火後用餘温燜20分鐘;