炸糖糕如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
開水 :適量
熟白芝麻 :適量
油 :適量
主料
麪粉 :適量開水 :適量
輔料
糖 :適量熟白芝麻 :適量
油 :適量
1. 麪粉放入盆中,一邊用筷子攪拌,一邊澆入滾燙的沸水,和成軟硬適中的面,我感覺是越軟越好吃,只要麪糰能用手拿起便於後面的包餡就可以,儘量軟吧哈。蓋上濕布,讓麪糰醒10多分鐘,然後再用手和均勻,如果太粘手,手可適當的粘些油
2. 讓麪糰醒的時候,可以做餡,紅糖加適量熟白芝麻和麪粉攪拌均勻即可,放白芝麻主要是吃起來更香些。也可以不放
3. 拿出一塊麪團,搓成長條,分成若干小擠子
4. 取一小劑麪糰擀開,放入適量餡,像包包子一樣包攏,沾少許油,在手心拍扁
5. 捏好的糖糕坯子,放入熱油鍋中火炸至金黃酥脆即可。
後面的這幾個還是第一鍋炸出來的紅糖餡的,感覺皮有點硬,感覺火也有點大了,我包的也不好,好多都漏糖了,所以看到糖糕外皮上好多黑點,我後來又添加了些開水重新和了面,白糖餡的就軟和多了哦。