麥芽糖可以代替白糖做蛋糕嗎 香飄網 專業問答 1.41W 大中小設置文字大小 可以。麥芽糖的含糖量更低,甜度會低於白砂糖,用麥芽糖來做蛋糕可以使蛋糕更加柔軟、蓬鬆,替代白砂糖後會讓蛋糕的味道更加柔和,烤製出來的蛋糕顏色更加漂亮。麥芽糖是麥芽和澱粉混合後製成,白糖是從甘蔗中製成,麥芽糖脂肪含量會更低。 TAG標籤:麥芽糖 蛋糕 白糖 #