加州香橙乳酪蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

消化餅乾 ：150公克
奶油 ：30公克
牛奶 ：15公克
動物性鮮奶油 ：31公克
奶油起司 ：314公克
細砂糖 ：63公克
全蛋 ：35公克
玉米粉 ：25公克
糖粉 ：少許

輔料

具體步驟

1. 將柳丁洗淨削皮後，將柳丁皮切細捲絲備用。

2. 將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

3. 取一玻璃盆，倒入作法2的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

4. 取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裏，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

5. Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回温軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

6. 將全蛋打散後，分次加入作法4的材料中拌勻，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

7. 將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司煳呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再加入香橙汁拌勻後，倒入作法4的底層派皮烤模中。

8. 將作法7放入烤箱中，以上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出，在蛋糕表面外圍上灑上適量糖粉，再放上作法1做為裝飾即完成。