家常江米丸子如何做好吃又美味

準備時間:54分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

圓江米 ：1500
食用油 ：少許
水 ：適量
紅糖 ：適量
蜂蜜 ：少許
白糖 ：少許

輔料

具體步驟

1. 江米泡水兩小時，上火煮熟。邊攪邊煮防止粘鍋底。煮好後晾涼，以不燙手為佳。

2. 碗內盛油。

3. 在手心處抹油，防止粘手。將江米團在手心捏成橢圓形。

4. 放置在竹簾上風乾。

5. 晾乾的江米丸。

6. 再翻過來，把底部也晾乾。防止下鍋後油遇到水四處迸濺。

7. 紅油，入鍋。

8. 炸至金黃色。

9. 撈出。

10. 火下點是這種。

11. 火大點是這種，根據個人口味做吧。

12. 炸好的江米丸子，要晾涼，裝袋，放置在涼快的地方，但絕對不要把它放進冷凍室，出來再吃時會散架的。

13. 堅持到最後才能看到真正的吃法：吃的時候，在碗底放些紅糖，把江米丸擺好，澆些蜂蜜，稍微倒一點水，上火蒸20分鐘。出鍋，扣入盤中，撒上少許白糖點綴。開動。

14. 蒸好後，扣入盤中。這個甜飯可是老、中、青、幼皆喜歡呦！

烹飪技巧

也有人喜歡放橘子粉，味道也很特別！大家不妨嘗試些新的味道，也許會有更大的收穫！水不要放太多，只要淹住江米2釐米就可以。