極具異域風味的雞蛋做法如何做好吃又美味，海鮮炒蛋

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:13分鐘

主料

雞蛋 ：2個
鮮魷魚 ：200
海蝦 ：200

輔料

姜 ：少許
葱 ：少許
馬拉盞醬 ：1湯匙
糖 ：少許
食用油 ：適量

具體步驟

1. 姜去皮切成薑蓉、葱洗淨切成葱花、葱白和葱綠部分分開放；

2. 魷魚洗淨切圈；

3. 蝦去頭、去外殼、去蝦線；

4. 雞蛋敲打到碗裏，並將蛋液打散調勻；

5. 鍋中燒開水，水開後，將魷魚、蝦仁、部分薑蓉一起下鍋；

6. 將魷魚、蝦仁焯水1分鐘，撈出瀝乾水分待用；

7. 燒熱炒鍋，下適量油，放餘下的薑蓉、葱白、馬拉盞醬爆香；

8. 把魷魚、蝦仁倒入炒鍋；

9. 翻炒均勻，並調入少許糖；

10. 將蛋液倒入炒鍋；

11. 小火煎至蛋液凝固；

12. 撒上葱綠，稍許翻炒即可。

烹飪技巧

1.馬拉盞醬較鹹，按我的口味沒加鹽；2.如不夠味，加點魚露吧（Chrissy姐姐是這麼教的），也可以在調蛋液的時候加些鹽。