軟糯的山藥牛肉丸如何做好吃又美味
山藥牛肉丸的口感軟糯可口，吃起來讓人慾罷不能。山藥的藥用價值很高，多食用有益於身體健康。最重要的是山藥的味道也很好，吃起來很軟，蒸煮過後味道更好。而山藥和牛肉一起做成的丸子簡直是吃貨的福利，既軟又有嚼勁，頗為獨特，很適合做給家人食用。
主料
山藥 ：100牛肉 ：100
胡蘿蔔 ：20
雞蛋 ：1個
輔料
鹽 ：適量醬油 ：適量
西蘭花 ：適量
澱粉 ：適量
具體步驟
1. 準備食材：牛肉100g、胡蘿蔔20g、山藥100g、西蘭花25g、雞蛋1個、澱粉少許。
將胡蘿蔔洗淨後去皮。
3. 將胡蘿蔔切成薄片。
4. 將切好的胡蘿蔔片放入盤子中備用。
5. 山藥洗淨後去皮。
6. 將山藥切片，切好後裝入碗中。
7. 將山藥片放入蒸鍋中蒸熟，大概需要20分鐘左右。
8. 水燒開後，放入西蘭花焯1分鐘左右，為了去除殘留農藥。
9. 焯好的西蘭花撈出，切成碎末。
10. 在碗中打入一個雞蛋，蛋清和蛋黃分離，蛋清備用。
11. 將牛肉洗淨後，剁成肉泥。
12. 將之前蒸好的山藥壓成泥。
13. 將所有食材準備好，分別裝碗備用。
14. 首先，在大碗中倒入牛肉餡，山藥和西蘭花。
15. 添加大概一小勺蛋清，以及澱粉。
16. 週歲以上寶寶可以少添加一點點鹽或者無添加醬油來調味。
17. 用手將肉餡攪拌均勻。這裏要比視頻中多加一步哦，最好用刀再把肉餡剁一剁，剁得更細，口感也會更細膩。
18. 取一小勺肉餡倒入手中，然後搓成一個小肉丸。
19. 將肉丸放在之前準備好的胡蘿蔔片上。
20. 最後將肉丸放入蒸鍋中蒸熟，大概需要15分鐘左右。
21. 肉質鮮美、口感軟嫩的山藥肉丸就做好了，快給小主品嚐一下吧！
