美味的皮蛋瘦肉粥的做法如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
皮蛋 :2個
瘦肉 :80
鹽 :1勺
生粉 :10
生抽 :1勺
雞精 :少許
白胡椒粉 :少許
小葱 :適量
這款皮蛋瘦肉粥的做法相信大家都會的吧,畢竟是挺常見的一款粥來的,也算是挺常吃的吧,如果沒有吃過的話,那真的要試試啦,比較的經濟實惠的呢,而且瘦肉裏面有一股淡淡的清香,裏面的皮蛋很有彈性的呢,整款粥都比較的清甜和香嫩可口呢。
主料
粳米 :100皮蛋 :2個
瘦肉 :80
輔料
清水 :1000鹽 :1勺
生粉 :10
生抽 :1勺
雞精 :少許
白胡椒粉 :少許
小葱 :適量
具體步驟
1粳米淘洗乾淨後,以清水浸泡2小時以上。
2將泡米的水倒去,重新加入清水,大火煮沸後轉小火,每隔兩分鐘用木鏟攪動一次,煮成濃稠的白粥。
3皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒鹽、生粉和生抽拌勻。
4轉大火,將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中,加鹽,攪拌至肉色斷生時,關火,加入少量雞精和白胡椒粉調味即可。