準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
40分鐘粥是我們日常生活中不得缺少的東西,尤其對於南方人來説,更是無法割捨的東西。而粥裏的一大經典種類就是正宗的皮蛋瘦肉粥,皮蛋切成小丁後和瘦肉一起在白粥的包裹下,在小火中慢慢熬製,Q彈的皮蛋和嫩滑的瘦肉丁相輔相成,成就一鍋美味。
主料
大米 :
適量 皮蛋 :
2個 瘦肉 :
適量 輔料
葱 :
少許 姜 :
少許 枸杞 :
少許香油 :
少許鹽 :
適量 具體步驟
大米、葱、姜、枸杞洗淨,準備肉未、皮蛋。
皮蛋切丁、姜切絲、切葱花。
鍋裏注入適量清水燒開,加入大米。煮至五成熟。加入薑絲、肉末、皮蛋丁。熬至粥濃稠。
加入枸杞、香油、少許鹽和胡椒粉攪拌勻。盛入碗、撒上少許葱花、即食。