美味皮蛋瘦肉粥做法如何做好吃又美味
皮蛋瘦肉粥做法較為簡單易上手，是一道以皮蛋、大米、瘦肉以及油條等為主要原材料製作而成的粥，源自粵菜。具有口感爽滑、鮮香美味、易於消化等特點。其中，梗米具有提高人體免疫力、促進血液循環等功效。豬肉則富含蛋白質、脂肪；以及礦物質等營養元素。
主料
大米 ：150皮蛋 ：2個
豬瘦肉 ：225
油條 ：1根
香葱 ：1根
姜 ：少許
香菜 ：1根
輔料
油 ：適量香油 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
具體步驟
皮蛋剝殼，每個切成等量的8瓣備用。
、大米洗淨拌入少量油。3、生薑洗淨切絲，香葱洗淨切成
生薑洗淨切絲，香葱洗淨切成葱花，香菜切末。
豬瘦肉洗淨瀝乾水，用3小匙精鹽醃3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。
、將油條切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆後，撈起瀝油。
將米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30分鐘。
放入皮蛋和瘦肉片、生薑絲及其餘調味料一起煮開後，再繼續煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、葱花、胡椒粉即可。
