好吃的黑巧克力蛋糕體如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:5小時
黃油 :60
低筋麪粉 :20
可可粉 :30
蛋黃 :3個
蛋白 :3個
鮮奶油 :50ml
糖粉 :適量
黑巧克力蛋糕體入口香醇,口口濃郁,每一口都猶如愛人温柔的親暱。捎帶苦澀的黑巧克力,給人一種先苦後甜的享受。蛋糕的鬆軟恰如其分得修飾了這份殘留於舌尖的微微苦澀。在這個迷人的5月20號,給愛人親手做上一份黑巧克力蛋糕體,共享屬於你們的愛情甜蜜。
主料
黑巧克力粉 :120黃油 :60
低筋麪粉 :20
可可粉 :30
蛋黃 :3個
蛋白 :3個
輔料
細砂糖 :50鮮奶油 :50ml
糖粉 :適量
具體步驟
可可粉和低筋粉混合之後過篩備用
6寸圓模圖上一層黃油,將油紙鋪滿底部和邊緣
巧克力切小塊和黃油混合隔水融化。(水温不宜太高約50度)
4.蛋黃打散,慢慢加入融化之後的巧克力混合物中
5.慢慢攪拌均勻
將50g白砂糖分兩次加入攪拌融化
將鮮奶油加入攪拌
3個蛋白打至乾性發泡
取一塊加入巧克力混合物中,混合均勻
將過篩的可可粉和低筋粉一起加入,用橡皮刮刀切拌均勻
混合到看不見粉末的時候,將剩餘的蛋白全部加入,小心切拌均勻
.整個混合均勻的麪糊
將麪糊倒入6寸圓模,表面整平,輕磕幾下讓空氣跑出來
放進165度的烤箱中層上下火越40分鐘,趁熱脱模,將邊緣的油紙撕除。放在冷卻架上冷卻之後篩上糖份