![美味濃情黑巧克力小蛋糕怎麼做好吃又簡單]( "美味濃情黑巧克力小蛋糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
黑巧克力 ：
80 雞蛋 ：
2個 黃油 ：
60砂糖 ：
40 牛奶 ：
20低粉 ：
40 輔料
白醋 ：
幾滴 具體步驟
1. 巧克力，黃油隔水融化。加入蛋黃，拌勻備用。
2. 低粉篩入巧克力蛋黃糊，加牛奶拌勻。
3. 蛋清加白醋幾滴和砂糖打發至濕性發泡，小彎角。
4. 打好的蛋白分次加到巧克力蛋黃糊裏，翻拌。
5. 烤箱預熱190度。把拌好的蛋糕糊擠到蛋糕模具裏
6. 烤箱中層，190度，10分鐘。
烹飪技巧
黑巧克力最好用75%以上的。模具是3釐米的小蛋糕模具。可做12個。
