美味的炒豬肝的做法如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

豬肝 ：150
洋葱 ：一個

輔料

紅辣椒 ：一個
糖 姜 ：少許
料酒 葱 澱粉 ：少許
豆瓣醬 ：一小勺

具體步驟

1.豬肝用流動水反覆沖洗後用鹽醃製半個小時

2.撈起切片放料酒，鹽、薑片、葱段澱粉再醃製15分鐘左右，燒開水焯水撈起備用

3.洋葱紅椒切絲

4.熱鍋起油爆香薑片放入豆瓣醬炒散出香味

5.加入洋葱紅椒快速翻炒

6.最後倒入焯過水的豬肝迅速翻炒幾下即可

7.裝盤食用

烹飪技巧

豬肝不易炒時間太久，炒老了有點苦味