美味的蒜薹炒豬肝如何做好吃又美味
美味的蒜薹炒豬肝豬肝我個人非常喜歡吃，今天做的這一套，因為它吃起來比較清淡，而且口感非常的。清脆爽口。相比較於泡椒豬肝，我不是很喜歡吃，雖然他酸酸的口感非常的開胃。但是我個人還是比較喜歡。是今天做的這一道，蒜薹和豬肝，兩者混合炒出來的這段小菜。這是一段非常適合下飯的一道小菜！
主料
豬肝 ：300蒜薹 ：300
輔料
鹽 ：適量葱 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
生抽 ：適量
具體步驟
1.把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘，我泡了差不多兩個小時，換了幾次水
2.泡好後切片，用鹽，料酒，澱粉，生抽醃製十分鐘
3.蒜薹切段
4.坐鍋燒油，油熱後下調料下去爆香
5.坐鍋燒油，油熱後下調料下去爆香
6.下豬肝炒至八分熟
7.盛出備用
8.起鍋燒油，下蒜薹炒一分鐘
9.加入豬肝一起炒
10.因為怕不熟，所以炒得時間久了點，加入食鹽炒勻即可出鍋
1.肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調，應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘2.烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好
