四季豆炒鹹蛋如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 鹹蛋對切，取出蛋黃略壓碎，蛋白切丁。

2. 季豆去絲洗淨，切段；蒜頭去皮拍碎、辣椒切細。

3. 四季豆先加鹽抄水

4. 起油鍋開小火爆香蒜頭、辣椒，鹹蛋黃炒香後盛出，備用。

5. 同原鍋，放入四季豆拌炒，加少許米酒炒到快熟時，再加入蛋白炒勻即可。

烹飪技巧

鹹蛋已有鹹度，是否加鹽調味視個人喜好調整。