媽媽教我做尖椒幹豆腐如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

幹豆腐 ：400
尖椒 ：100

輔料

澱粉 ：適量
葱 ：適量
鹽 ：適量
花椒麪 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.尖椒洗淨切成塊備用

2.幹豆腐切成菱形備用

3.葱切絲備用

4.澱粉用水調拌好備用

5.油熱後放入葱花和適量的花椒麪翻炒

6.放入幹豆腐翻炒

7.放入尖椒翻炒

8.放入適量的鹽翻炒，然後把調好的澱粉汁倒入勾芡即可出鍋

烹飪技巧

1、幹豆腐也可以切成條狀，不過尖椒也要隨着切成絲狀，肉也切成絲狀，菱形塊是東北尖椒幹豆腐最常見的切法；2、幹豆腐提前用水焯一下會去掉豆腥味還能使炒好的幹豆腐柔軟好吃；3、尖椒幹豆腐一定要用水澱粉勾芡，這樣才能讓豆腐更入味。