媽媽教我做剁椒烤魚頭如何做好吃又美味
主料
藕片 ：1節木耳 ：適量
山藥 ：1根
鰱魚頭 ：1個
杏鮑菇 ：1個
輔料
幹辣椒 ：適量剁椒 ：100
烤魚料 ：1袋
花椒 ：適量
糖 ：適量
雞粉 ：適量
芹菜 ：3根
郫縣豆瓣醬 ：80
葱 ：半根
蒜 ：一頭
料酒 ：5勺
具體步驟
1.魚頭洗淨，對半剖開
2.用料酒，薑片，雞粉，豆粉醃製半小時左右，後放入烤箱200度烤30分鐘
3.烤魚的時間，用來準備葱花，芹菜哦末，蒜末。
4.然後備齊所需的炒料，剁椒，豆瓣醬，烤魚料（沒有可以用八角香料自己炒，我比較懶，這樣味道很好！也可用火鍋料代替，）花椒，幹辣椒
5.倒入玉米油，煎油，油多放，我放了半鍋，烤魚比較吃油，菜過油也比較香，把所有炒料都放進去炒，炒香後放入蒜粒和糖，這樣料就炒好了
6.然後放入準備好的配菜，木耳，杏鮑菇，山藥，藕片，任意你喜歡的，炒到五成熟，淋在已經烤得皮香脆的魚身上，滋滋的，口水都流了
7.讓魚頭都侵泡在油裏，180度再烤10分鐘，撒上葱花和芹菜末，就可以享用啦
