美美廚房之豉汁蒸排骨如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：200

輔料

蒜泥 ：適量
豆豉 ：少許
鹽 ：少許
澱粉 ：1勺
糖 ：少許
料酒 ：少許
胡椒粉 ：少許

具體步驟

1.將切好的小塊淨排反覆泡幾遍清水，到排骨顏色發白沒有血色為好。

2.將洗淨的排骨擠去水份放在容器中。

3.將蒜去皮洗淨，剁成蒜泥。

4.所有調料放在排骨上拌勻。

5.擺在盤中，放在蒸鍋裏大火蒸四十分鐘，水開後計時。

6. 蒸好後會出一些湯汁味道也不錯，可以吃了，也可以撿在小盤裏再倒些汁上桌更美觀。

烹飪技巧

排骨的塊越小越好，一定要反覆洗去血水才不會發腥。一定要用蒜才有去腥。擺盤蒸時最好要在排骨間留有空隙才更容易蒸透，不要太密太多。現蒸現吃最好。