玉盤珍饈的貝果如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：500
牛奶 ：300ml

輔料

玉米油 ：40ml
芝麻 ：適量
鹽 ：8
酵母 ：6
水 ：50Oml
白糖 ：30

具體步驟

1.把鹽，糖，牛奶，麪粉，玉米油，酵母挖個小洞放入，放入麪包桶

2.啟動一個和麪程序，揉成光滑麪糰

3.麪糰分成同等大小的八份揉圓

4.用擀麪杖擀成橢圓形，兩邊對摺

5.再對摺收口，更粗這邊壓扁

6.壓扁的一邊包住另一邊

7.常温發酵1小時，至1倍大

8.煮一鍋糖水，500毫升水加30克糖煮開，放入貝果胚，兩面各煮30秒，撈出控水

9.撒上芝麻

10.放入烤箱200度烤20分鐘既可。

烹飪技巧

牛奶要按麪粉吸水量增減，不可一次全加入！