美味的泡椒炒鴨肫如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

泡椒炒鴨肫，這是一道被爆炒的食品。比較油膩，富含油脂。雖然泡椒炒鴨肫比較美味可口，但是畢竟是爆炒類的食品，很容易上火而且比較油膩，對肥胖的人羣並不有利。但是泡椒炒鴨肫偶爾吃吃還是不錯的，且操作手法比較簡單，一般在家裏都可以做了。

主料

鴨肫 ：4個

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：3勺
姜 ：適量
油 ：適量
泡椒 ：適量
豆瓣醬 ：1勺
生抽 ：1勺
糖 ：5
芹菜 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.鴨肫用鹽揉洗乾淨

2.加入3勺料酒

3.1勺豆瓣醬

4.5克鹽

5.5克糖

6.1勺生抽

7.拌勻醃製20分鐘

8.芹菜切段，泡椒姜蒜切好

9.鍋中加入油燒熱下入姜蒜泡椒炒香

10.下入醃製好的鴨肫

11.翻炒變色下入芹菜翻炒一會

12.裝盤

烹飪技巧

1、如果怕腥改雞肫也可以。